Aberfeldy 21 ans

ACHAT SPÉCIAL

Conçue pour la première fois en 1896 par les fils de John Dewar, la distillerie Dewar's Aberfeldy est la seule distillerie de whisky écossais construite par la famille Dewar. Dewar's était déjà une marque de whisky mélangé très réussie, réputée pour sa qualité, et l'entreprise avait besoin de plus de whisky single malt à utiliser dans son mélange.

Il y avait un certain nombre de raisons derrière la décision de Tommy et John Alexander Dewar de construire leur distillerie de whisky au cœur du Highland Perthshire, à la périphérie du village d'Aberfeldy. La présence d'une superbe source d'eau naturelle dans The Pitilie Burn (ou petite rivière) qui passe devant la distillerie dans The River Tay, a sans aucun doute été un facteur important dans la décision. Les eaux riches en or du Burn sont utilisées pour fabriquer le whisky Aberfeldy à ce jour.

Il y avait également d'excellentes liaisons de transport en train vers Perth à proximité, apportant du carburant et de l'orge à la distillerie et renvoyant le produit fini pour être mélangé et mis en bouteille. Cela a rendu le processus de commercialisation du whisky très efficace. La ligne n'est plus ouverte, mais une machine à vapeur avec chariot portant des fûts de whisky subsiste sur le site.

La dernière raison était peut-être sentimentale. L'humble petite ferme où notre fondateur, John Dewar, est né, se trouve à seulement trois miles d'Aberfeldy dans le petit hameau de Dull, donc la construction d'Aberfeldy par ses fils était une sorte de retour aux sources.

Apparence / Couleur
Or profond aux reflets ambrés

Arôme / Nez / Odeur
Malt grillé, miel, cake aux fruits, agrumes

Saveur / Goût / Palais
Cannelle, caramel, vanille

Finir
Longue, épicée, charbonnée, fruits à noyau