Garrison Brothers Bourbon - Balmorhea

Approvisionnement extrêmement limité - 1 bouteille par foyer

Avec grand plaisir, Garrison Brother's présente la belle Balmorhea. Le premier tour a vu des fûts de chêne vierges de la tonnellerie du Minnesota, The Barrel Mill, remplis de chien blanc à 57% ABV (alcool clair de l'alambic) et laissés vieillir sous le chaud soleil du Texas. L'esprit a ensuite été transféré dans un nouvel ensemble de « quarter casks » en chêne vierge, cette fois de la Kelvin Cooperage de Louisville. En raison de différents niveaux de torréfaction et d'ombrage, chaque ensemble de fûts a apporté ses propres saveurs uniques à ce magnifique Texas Straight Bourbon. En termes simples, ce double gagnant du micro whisky américain de l'année et du double or de San Francisco est un bonbon au bourbon dans une bouteille.

Nez : Démérara sucre, vanille, cannelle et poudre de cacao Fry's.

Bouche : Étonnante saveur de cerise suivie de la vanille et du caramel attendus et du chocolat sans aucune pointe d'amertume... plutôt surprenant.

Finale : Pas longue mais lourde - sans doute en raison de l'ABV élevé. Très visqueux à la fin.