Teeling Single Malt Whisky

La fabrication de whisky et l'entrepreneuriat sont dans les gènes de Teeling depuis 1782, lorsque Walter Teeling a créé une petite distillerie artisanale sur Marrowbone Lane, au cœur industriel de la ville de Dublin.

Depuis 2012, Jack et Stephen Teeling, la dernière génération de fabricants de whisky Teeling, ont laissé leur marque sur le whisky irlandais et ont bouclé la boucle en 2015 lorsqu'ils ont fièrement ouvert la nouvelle distillerie de whisky Teeling juste en bas de la route où se trouvait la distillerie familiale d'origine. se dressait autrefois. La Teeling Whisky Distillery est aujourd'hui la première nouvelle distillerie à Dublin depuis plus de 125 ans.

Chez Teeling Whisky, nous sommes réputés pour notre vision de faire les choses différemment. Nos Whiskies incarnent cet esprit non conventionnel avec l'innovation au cœur de tout ce que nous faisons. Pour nous, c'est ce qu'il y a à l'intérieur de la bouteille qui compte - nous laissons le liquide parler, et notre liquide a beaucoup à dire.

La base délicate du whisky irlandais est la toile parfaite sur laquelle superposer saveur et caractère. La variation du temps, du style et du nombre de fûts utilisés pendant le processus de maturation ajoute à la subtilité et à la complexité de la saveur dont nous sommes fiers. Maintenant que nous avons notre propre spiritueux distillé de Dublin qui arrive à maturité, notre ingéniosité est la seule limite aux styles uniques. et les expressions que nous pourrons créer à l'avenir.

Après avoir mis tout ce soin et cette attention dans ce qui se passe dans notre whisky, nous n'aimons rien en retirer. Nous ne filtrons pas notre whisky à froid avant la mise en bouteille, laissant autant de corps, de caractère et de richesse dans la bouteille. Nous apportons notre whisky de la force du fût à notre signature ABV de 46%, ce qui nous permet de mettre en bouteille sans filtration à froid, en conservant le véritable caractère naturel de tous nos whiskies Teeling.

L'équipe Teeling se consacre à apporter plus de choix et d'innovation dans le whisky irlandais. Inspirée par l'influence du temps et des techniques innovantes de maturation en fût, notre jeune équipe d'artisans produit des embouteillages en petits lots de whiskies irlandais uniques. Notre objectif est de conserver la buvabilité du whisky irlandais tout en introduisant de nouvelles saveurs intéressantes pour compléter le goût naturellement doux et sucré du whisky irlandais. Notre objectif est de résumer notre passion pour la qualité, l'authenticité et l'artisanat dans chaque bouteille de Teeling Whisky.

Alex Chasko, notre maître distillateur et mélangeur, en est un bon exemple. Originaire de Portland, dans l'Oregon, il a commencé son parcours en travaillant sur la scène émergente de la brasserie artisanale sur la côte ouest des États-Unis. Par l'intermédiaire de sa femme irlandaise, il s'est retrouvé en Irlande et cherchait à se lancer dans l'industrie émergente du whisky irlandais. En rencontrant Jack Teeling, il est devenu immédiatement clair qu'ils partageaient la même vision et ont vu l'opportunité de réinventer le whisky irlandais. Alex était l'employé n°1 en 2012 et a joué un rôle déterminant dans la construction de la nouvelle distillerie et la création de notre gamme primée Teeling Whisky.

Grâce à des techniques innovantes de maturation et de finition en fût, nous avons créé un whisky Teeling Irish Single Malt unique et primé plein de saveurs. Fabriqué avec des whiskies irlandais distillés à partir de 100% d'orge maltée, vieillis et finis dans des fûts qui confèrent l'influence de cinq fûts de vin (Sherry, Porto, Madère, Bourgogne Blanc, Cabernet Sauvignon). Ce whisky irlandais Single Malt offre un profil de saveur fruité unique qui est complexe, mais équilibré et a souvent été décrit comme « une symphonie » de saveur.