Lagavulin 16 ans
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Lagavulin est un exemple classique de la façon dont la fumée n'est pas un instrument contondant qui recouvre tout dans un brouillard, mais un élément qui fonctionne avec toutes les saveurs produites lors de la distillation et de la maturation. Lagavulin n'est pas "enfumé", sa tourbe se déplace dans un territoire étrange de thé Lapsang Souchong et de tabac à pipe.
Nez: Il y a de la tourbe - un gros coup piquant, mêlé de poisson fumé, de bois flotté et de roches salées. Mais en dessous, il y a un grand océan de malt sucré et caramélisé, de pommes cuites au four et de croûte de cordonnier.
Palais: Au début, c'est comme une bouchée de cendres récemment éteintes - carbonisées, poudreuses, astringentes - mais ensuite un jardin maritime luxuriant se dessine rapidement. Pendant plusieurs minutes dans le verre, des fantômes de fruits émergent, principalement des oranges et des cerises rouges, mais ne semblent jamais percer la brume.
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