Lochlea Single Malt - Édition Semis

La distillerie Lochlea récemment construite a mis à la disposition du marché albertain un embouteillage en édition limitée - l'édition Sowing (première récolte). Lochlea a commencé à distiller près de la ville d'Ayr (la maison familiale de Robbie Burns) en 2018 avec l'intention de produire un whisky classique au profil Lowland. Peu de temps après le démarrage, l'équipe de la distillerie a été rejointe par Malcolm Rennie qui a apporté près de 30 ans d'expérience dans l'industrie, ayant travaillé à Kilchoman, Bruichladdich et Ardbeg.

Cette édition cherche à mettre en lumière l'un des trois ingrédients du whisky single malt : à savoir l'orge. Cette expression particulière est censée représenter le printemps, lorsque les graines d'orge sont semées. Ce whisky est la deuxième version de la distillerie et a été vieilli à 100% en fûts de bourbon de premier remplissage (la première version, qui était uniquement au Royaume-Uni, utilisait une combinaison de fûts de Bourbon et de PX Sherry).

Nez: Sablé sucré, poivre blanc et une note distincte de caramel au beurre. Quelques gouttes d'eau font ressortir des bonbons durs à la vanille et au citron.

Bouche : Une bouche fine mais satisfaisante avec grains de poivre noir concassés et un soupçon d'épices à gâteau. Il y a une légère piqûre d'alcool mais étant donné son jeune âge, il faut s'y attendre. On s'attendait également à ce que le citron se poursuive, mais il était absent.

Finir: La finale porte les épices les plus importantes avec du thé vert. Des gouttes de citron apparaissent en arrière-bouche.