Black Tot Rum 50e anniversaire

La marine britannique était les premiers mélangeurs de rhum, mariant des saveurs du monde entier pour créer quelque chose servi à chaque marin, chaque jour. Cette mise en bouteille, célébrant le 50e anniversaire du Black Tot Day, est un hommage à leur assemblage original. L'édition du 50e anniversaire est un hommage bien étagé à certaines des pierres angulaires du mélange Navy, mettant en vedette un délicieux mélange de saveurs et d'origines - de la Guyane, de Trinidad, de la Jamaïque, de la Barbade et d'un mélange du monde Navy. Chaque fût utilisé a joué son rôle dans la fabrication d'un rhum que les gens voudront boire tous les jours. Oliver Chilton, chef mixeur

Nez : Accueille avec des bâtons de cannelle, saupoudré de noix de muscade, toasté au four. Puis une richesse profonde, semblable à une tarte aux pommes glacée au caramel, avec quelques éléments d'agrumes. Il y a aussi des zestes d'ananas et de pamplemousse grillés, équilibrés par des notes de raisins secs au chocolat fondant et de café de montagne bleu jamaïcain fraîchement moulu. Avec plus de temps, un soupçon d'esprit bien vieilli émerge, rappelant les livres poussiéreux d'une bibliothèque historique.

Palais: Dès la première gorgée, le palais est presque envahi par l'alliance des bâtons de réglisse et de la pâte de gousse de vanille. Au fur et à mesure que les saveurs enrobent la bouche, le jus de citron vert marié au chocolat noir à 80% de cacao apparaît, qui s'approfondit lentement vers des poires pochées à l'eau-de-vie. Une colonne vertébrale de menthe séchée et d'estragon se marie avec une douceur naturelle et une touche de noisette, sous la forme de bananes et de noix.

Finir: Long et persistant, avec des saveurs de crème glacée aux pépites de chocolat à la menthe et de réglisse douce, trempées dans un sorbet. Les riches saveurs d'un latte au lait entier garni de crème se dissipent pour laisser une agréable sécheresse, menant à une autre gorgée.