Jim Beam Single Barrel

Les barils de bourbon sont comme des flocons de neige - il n'y en a jamais deux identiques. Placement dans le chai, intensité des saisons, durée de vieillissement, tous ces facteurs affectent les saveurs uniques d'un fût. Et de temps en temps, ces facteurs se réunissent pour produire le whisky bourbon parfait dans un seul baril - une bénédiction de circonstance qui se produit dans moins de 1% de tous les barils. Ce sont eux et seulement ceux-là qui sont sélectionnés à la main par les distillateurs experts de Beam pour devenir Jim Beam Single Barrel. Ensuite, chaque bouteille est étiquetée individuellement et numérotée à la main comme un véritable témoignage de la saveur et du profil uniques de chaque lot.

Nez: L'arôme est étonnamment timide; il faut vraiment l'amadouer, ce qui est inhabituel pour un bourbon à 54 %.

Palais: Des notes accueillantes de gâteau au café aux noix de pécan, de dattes séchées, le tout servi sur un lit d'onctuosité mais profondément infusé d'éthanol et des sucres de bois caramélisés du fût dans lequel il a vieilli.

Finale : De longueur moyenne mais agréable avec l'écho cannelle des tanins de chêne du vieillissement en barrique.