Kilchoman Sanaïg

Sanaig, nommé d'après une crique sur la côte atlantique accidentée d'Islay, est une cuvaison de Kilchoman mûri dans des fûts de sherry et de bourbon. Ce whisky écossais en fût de sherry est vieilli dans une forte proportion de fûts d'oloroso, conférant à l'esprit un équilibre de fruits secs, de chocolat noir et de riche fumée tourbée. La côte ouest d'Islay, de Portnahaven à Sanaigmore, est régulièrement battue par de fortes tempêtes atlantiques. Ces vents violents et cette mer agitée ont creusé le littoral avec un effet dramatique, surtout à la pointe nord-ouest où notre sortie Sanaig a gagné son nom.

"Sanaig équilibre parfaitement les influences contrastées de la riche maturation du sherry, de la finesse du fût de bourbon et de la fumée tourbée d'Islay."
Anthony Wills - Fondateur

Nez : Bruyère parfumée, raisins secs, poire et zeste d'orange avec des vagues de fruits à noyau, un mélange d'épices et une riche fumée tourbée

Bouche : sur des prunes mûres, des cerises rouges et des notes d'agrumes cèdent la place à une riche fumée tourbée de barbecue, du caramel, du chêne et du chocolat noir

Finale : Mélange de fruits, de caramel, de cannelle et de clou de girofle enrobant la bouche avec des couches de cassonade, d'épices, de fumée tourbée et une douceur durable