SMOS Caol Ila 10 Ans Colis #2
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Épuisé
La Single Malts of Scotland (SMOS) est une société d'embouteillage indépendante qui fait également partie d'un groupe qui produit également les marques Elixir et Black Tot. Cette expression est issue de la distillerie Caol Ila - produite en 2009 et vieillie pendant 10 ans en ex-fûts de bourbon. En 2020, cinq fûts ont été sélectionnés et mariés ensemble pour cette expression en petit lot - un dram parfait pour les amateurs d'Islay. Il est présenté de manière immaculée sans couleur ajoutée ni filtrage à froid.
Nez : Laine de brebis mouillée et pêche blanche, pierres mouillées et huître fraîche. Quelques fines fumées en arrière-plan.
Bouche : Beaucoup plus sucrée, avec des notes de bonbon au citron, plus de pêches et une pointe de tarte crémeuse. Après cette douceur initiale (de jeunesse), il redevient plus côtier (algues) et plus tranchant, avec des notes de saumure d'olive et de feuilles.
Finition : L ong, avec de la fumée légèrement âcre, du zeste d'agrumes et de l'amande salée.
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