Lismore 21 ans

La gamme Lismore de single malts du Speyside porte à l'origine le nom de l'île des Hébrides intérieures prise en sandwich entre Mull et le continent. Bien que deux alambics illicites aient depuis été trouvés sur l'île, il n'y a aucune trace de distillation légale de whisky. Créé par William Lundie & Co., qui s'est fait connaître sous la direction des frères John et Willie Lundie au milieu du XXe siècle, Lismore est aujourd'hui embouteillé en utilisant les mêmes recettes transmises par la famille Lundie. Un whisky écossais single malt de 21 ans d'âge en édition limitée de la gamme Lismore, issu de fûts de Sherry. Bien que les embouteilleurs ne divulguent pas de quelle distillerie du Speyside provient ce whisky, il est difficile d'ignorer les similitudes entre ce dram et une très célèbre distillerie du Speyside appartenant à J&G Grant.

Nez : L'arôme est léger avec des notes de brioches, de poivre noir, de sucre brûlé brûlé et de bois complexes.

Bouche : Les saveurs sont chaudes et délicates avec de la crème à la vanille, des cerises macérées rappelant le bois de Sherry et de la cannelle.

Finale : La finale roule doucement sur la langue avec du fudge et des cerises séchées.